Mikrobiologie
Mikrobiologie von Lebensmitteln
Das Institut Kirchhoff bietet die Qualitätskontrolle von Rohstoffen und Fertigerzeugnissen der Lebensmittel, Getränke-, Pharma-, Futtermittel- und Kosmetikindustrie, sowie für Krankenhäuser, Bäder, Hotels, Großküchen, Cateringbetriebe, Kitas usw. an. Für den Nachweis von pathogenen Krankheitserregern besitzen wir die Zulassung nach § 44 Infektionsschutzgesetz.
| Basisparameter | Technologische Schadkeime |
| Mesophile aerophile Keimzahl / Gesamtkeimzahl | Proteolyten |
| Schimmelpilze | Aeromonaden |
| Hefen | Lipolyten |
| Gasbildner | |
| Hygienekeime / -indikatoren | Alicyclobacillen |
| Enterobacteriaceen, Coliforme Keime, E. coli | Schleimbildner |
| Enterokokken / Fäkalstreptokokken | |
| Spezielle Keimgruppen | |
| Verderbsbakterien | Psychrotrophe Keime |
| Pseudomonaden / Pseudomonas aeruginosa | Sporenbildner |
| Milchsäurebakterien / Laktobacillen | probiotische Keime |
| Essigsäurebakterien | osmotolerante Hefen |
| Pathogene Bakterien | Reinigung- und Desinfektionskontrollen |
| Salmonellen spp. | Abklatschproben |
| Listerien / Listeria monocytogenes | Luftkeimzahl |
| E. coli O157:H7, EHEC | |
| Cronobacter sakazakii (früher: Enterobacter sakazakii) | |
| Campylobacter coli, C. jejuni | |
| Shigellen | |
| koagulase-positive Staphylokokken / Staphylococcus aureus | |
| Vibrionen - präsumtiver Bacillus cereus | |
| Clostridien / Clostridium perfringens |
Mikrobiologie von Trinkwasser
siehe Wasser
Mikrobiologie von pharmazeutischen Erzeugnissen
Das Institut Kirchhoff analysiert Ihre pharmazeutischen Erzeugnisse nach den Vorgaben des Ph. Eur. 2000
(Europäische Pharma-copoe) schnell und fachgerecht.
| Kategorie 2 | Kategorie 4A |
| Gesamtkeimzahl, Pilze, Enterobakterien | Gesamtkeimzahl, Pilze, E. coli |
| Pseudomonas aeroginosa | |
| Staphylococcus aureus | Kategorie 4B |
| Gesamtkeimzahl, Pilze, Enterobakterien, E. coli, | |
| Kategorie 3A | Salmonellen |
| Gesamtkeimzahl, Pilze, E. coli | |
| Kategorie 3B | |
| Gesamtkeimzahl, Pilze, E. coli, Enterobakterien, | |
| Salmonellen, Staphylococcus aureus |
Nachweisverfahren
Folgende Methoden werden für Lebensmitteln, Futtermittel, Bedarfsgegenstände und pharmazeutische Produkte in der klassischen Mikrobiologie angewandt.
| Nachweisverfahren (quantitativ) | Bestätigungsreaktionen |
| Oberflächenverfahren | API |
| Spiralplating | Microbact |
| Dropplating | real-time- / Multiplex-PCR |
| Plattengussverfahren | Staphylase-Test |
| Membranfiltration | Anti-Salmonella – A67 |
| Luftkeimbestimmung | Katalase-Test |
| Oxidase-Test | |
| Nachweisverfahren (qualitativ) | Koagulase |
| present / absent | Mikroskopie |
| MPN-Verfahren | Fluoreszenzmikroskopie |
| MALDI-TOF (in Kooperation mit LGL) | |
| Nachweisverfahren (semiquantitativ) | |
| Abklatschverfahren | |
| Tupferverfahren |
Das Institut Kirchhoff bietet zur Untersuchung von Lebensmitteln, Bedarfsgegenständen, Futtermitteln und pharmazeutischen Produkten neben dem Verfahren der klassischen Mikrobiologie auch Methoden der real-time PCR (Polymerase-Chain-Reaction), multiplex PCR, Fluoreszenzmikroskopie und ELISA (Enzyme-linked Immunosorbent Assay) an.
| real-time PCR (SyberGreen) | Multiplex PCR (TaqMan, Molecular Beacons) |
| Salmonella spp. | Salmonella spp. |
| E. coli | Legionella spp. / L. pneumophila |
| Campylobacter jejuni und C. coli | Listeria monocytogenes |
| Vibrionen | Enterobacteriaceen |
| Cronobacter sakazakii | Cronobacter sakazakii |
| u. a. | u. a. |
|
Fluoreszenzmikroskopie / |
ELISA |
| Salmonella spp. | Salmonella spp. |
| E. coli |
 |
 |
 |
 |
Für weitere Informationen zu diesem Thema stehen Ihnen unsere regelmäßig geschulten Mitarbeiter jederzeit gerne zur Verfügung.
Institut Kirchhoff Berlin GmbH - Albestr. 3-4 - D-12159 Berlin-Friedenau - Tel.: +49 (0) 30 85 10 28-0 - Fax: +49 (0) 30 85 10 28-999 - E-Mail: IKB@institut-kirchhoff.de